Comida mexicana

sopa de quelites

1/2 kilo de quelites limpios,

Jitomate en rajas

Chile poblano en rajas,

1 diente de ajo picado,

1 cebolla picada,

1 hoja de epazote,

sal y aceite de maíz el necesario,

caldo de pollo.

Método: En una olla , se pone a acitronar la cebolla y el ajo picados, después se agrega el chile poblano y los quelites, dajándoles cocer 10 minutos, se agrega el jitomate y el caldo . Se tapa y sazona, 1 minuto antes de servir se agrega el epazote, y listo.